Blog

Şaşırtıcı ama doğru: yer fıstığı botanik olarak bir fıstık değil, patatese daha yakın bir baklagildir (Fabaceae familyası). Yine de pazarda […]

Ay çekirdeği Trakya (Edirne, Tekirdağ, Kırklareli) ve İç Anadolu’da (Konya, Aksaray, Kayseri) yoğun olarak üretilir. Ancak her ay çekirdeği çerez

Nevşehir, Aksaray ve Kayseri İç Anadolu’nun çerezlik kabak çekirdeği başkentleridir; Ürgüp ve Avanos ise premium “Kapadokya kabakları” ile öne çıkar.

Leblebi, kavrulmuş nohuttan yapılan ve Türk kuruyemiş kültürünün en özgün ürünüdür — dünyanın başka hiçbir yerinde benzeri yoktur. Başlıca Çeşitler

Çorum, “Türkiye’nin leblebi başkenti” unvanını taşır. Şehirde geleneksel kavurma kazanları hâlâ kullanılır ve leblebi kültürü şehrin kimliğinin bir parçasıdır. Neden

Türkiye kaju üretmez; tamamı Vietnam, Hindistan, Brezilya ve Fildişi Sahili gibi ülkelerden ithal edilir. Kaju, dünya genelinde “W-numara” sistemiyle derecelendirilir.

Malatya, dünyanın kuru kayısı başkenti olarak bilinir — Türkiye tek başına dünya üretiminin %75-80’ini karşılar ve ürün coğrafi işaretlidir. Çeşitler

Aydın, Türkiye’nin kuru incir merkezidir ve tek başına dünya üretiminin yaklaşık %60’ını karşılar. Çeşitler Sarılop (Lop): Premium, iri, tatlı —

Aflatoksin, Aspergillus flavus küfünün ürettiği ve sağlığa zararlı bir toksindir. Özellikle yer fıstığı, ceviz, fındık, badem ve Antep fıstığında risk

Hediyelik kuruyemiş alırken kalite kadar hikaye ve sunum da önemlidir. İşte dikkat edilmesi gereken noktalar. Öneriler Coğrafi işaretli ürünler seçin: