Süt bazlı içecekler hazırlarken çekirdek seçimi, filtre kahveden farklı bir mantıkla yapılır.
Neden Farklı?
Süt, kahvenin asit ve karmaşıklığını maskeler. Light kavrulmuş bir Etiyopya kahvesi cappuccino içinde kaybolabilir; oysa çikolata-karamel profiline sahip bir kahve süte mükemmel oturur.
Öneri
Brezilya + Guatemala harmanı (medium-dark) veya tek başına Kolombiya (medium-dark) süt bazlı içecekler için ideal seçimlerdir. Bu kahveler hem espresso makinesinde hem de mocha pot ile iyi sonuç verir.