Dünyada satılan kahvelerin neredeyse tamamı bu iki türden birine aittir ve aralarındaki fark kahve dünyasının en temel ayrımıdır.
Karşılaştırma
- Arabica: Dünya üretiminin %60-70’i, 600-2200m yükseklikte yetişir, karmaşık/tatlı/asitli/aromatik profile sahiptir.
- Robusta: Dünya üretiminin %30-40’ı, düşük rakımda yetişir, daha sert ve acıdır, kafein oranı Arabica’nın yaklaşık iki katıdır.
Specialty (nitelikli) kahve dünyası neredeyse tamamen Arabica üzerine kuruludur. Müşteri “%100 Arabica” sorduğunda bu genelde bir kalite işaretidir.