Kahve hakkında en yaygın yanlış inanışlardan ikisini netleştirelim.
Mit 1: “Koyu kavurma daha kafeinlidir”
Gerçek tam tersidir — açık kavurma daha kafeinlidir, çünkü kavurma süresi uzadıkça kafein hafifçe azalır.
Mit 2: “Koyu kavurma daha güçlüdür”
Koyu kavurma daha gövdeli ve daha acıdır, ama aslında daha az aromatiktir. “Güç” hissi kafeinden değil, yoğun ve acı tattan kaynaklanır.
Doğru çekirdeği seçerken kavurma derecesini kafein miktarına göre değil, istediğiniz tat profiline göre belirlemek en doğrusudur.