Fındık alırken karşınıza çıkan “Standart-1”, “Standart-2” gibi ifadeler aslında tane boyutuna göre bir sınıflandırmadır.
Standartlar
- Standart-1: 13-15 mm çap — en iri, premium.
- Standart-2: 11-13 mm çap — orta, en yaygın kullanılan.
- Standart-3: 9-11 mm çap — ufak, ekonomik.
İyi Fındığın İşaretleri
İri tane, parlak (mat olmayan) kabuk, krem-sarı iç renk, kırınca sütlü aroma ve zar tutmamış parlak yağ — bunların hepsi tazeliğin göstergesidir. Zar koyu kahverengiyse ve kırınca “tahıllı” bir tat varsa fındık bayatlamış demektir.